드림타워에 묵는 중국 손님의 저녁은 샤오홍슈 노트 한 장에서 정해집니다

제주시 노형동의 드림타워는 호텔과 카지노와 식음 시설이 한 건물에 들어 있는 복합리조트이고, 중국 본토 손님이 제주에서 며칠을 묵는 자리 중 하나입니다. 저희가 이 상권을 따로 떼어 글로 쓰는 이유는 이 손님들의 저녁이 다른 관광객의 저녁과 다르게 정해지기 때문입니다. 렌터카로 섬을 도는 손님은 그날 간 관광지 근처에서 먹지만, 드림타워 손님은 숙소로 돌아온 뒤에 저녁을 먹습니다. 그리고 그 저녁을 리조트 안에서만 해결하지 않습니다.

며칠을 묵는 손님은 하루 이틀이면 리조트 안의 식당을 다 돌고, 그 다음부터는 밖으로 나옵니다. 택시를 부르기보다 걸어서 갈 수 있는 곳을 찾고, 일행이 서너 명이라 자리를 넓게 잡을 수 있는 곳을 찾고, 시간이 늦은 편이라 지금 열려 있는 곳을 찾습니다. 그래서 노형동과 연동 일대의 식당은 드림타워 손님에게 저녁 선택지가 됩니다. 다만 그 선택지에 들어가는 조건이 하나 있습니다. 손님은 창밖으로 보이는 가게로 가는 것이 아니라 샤오홍슈에서 드림타워 근처를 검색해 나온 가게로 갑니다.

이 글에서 샤오홍슈 맛집이라고 부르는 것은 맛있다고 소문난 집이 아닙니다. 손님이 드림타워 근처를 검색했을 때 노트에 나오고, 그 노트에서 장소 태그를 눌러 매장 페이지로 들어가고, 저장하고, 걸어오는 집입니다. 바로 옆 건물이라도 그 화면에 없으면 없는 가게이고, 몇 블록 더 걸어야 해도 노트에 있으면 선택됩니다. 저희가 200개 넘는 매장의 중국 채널을 열어 보며 가장 아깝다고 느낀 매장이 드림타워 도보권 안에 있으면서 그 화면에 없는 매장이었습니다.

그래서 이 글은 드림타워 손님이 저녁을 고르는 순서를 따라갑니다. 손님이 검색했을 때 어떤 화면을 보는지, 그 화면에 올라가는 노트에 무엇이 들어가야 하는지, 저희가 어떤 순서로 그 일을 진행하는지, 사장님은 무엇을 준비하시면 되는지, 노트가 방문으로 바뀌었다는 것을 어떻게 아는지 순입니다. 샤오홍슈에서 중국 손님이 매장에 닿는 전체 구조는 제주 샤오홍슈 마케팅에서 다루고 있고, 이 글은 그 구조를 드림타워라는 한 자리에 놓고 봅니다.

사장님은 우리 가게를 노형동 어느 길 몇 번지로 알고 계시지만, 드림타워 손님은 그 가게를 로비를 나서기 전 휴대전화 화면으로만 압니다. 그래서 우리 매장이 그 손님에게 어떤 상태인지를 보려면 그 화면을 봐야 합니다. 손님이 드림타워 근처를 검색했을 때 화면에 올라오는 것은 다섯 가지입니다.

첫 번째는 모음 노트입니다. 드림타워 주변에서 갈 만한 곳을 여러 곳 묶어 소개한 노트가 가장 위에 올라오고, 손님은 그 안에서 고릅니다. 모음 노트에 들어 있는 매장과 들어 있지 않은 매장은 출발선이 다릅니다. 두 번째는 장소 태그와 거리입니다. 노트에 붙은 장소 태그를 누르면 매장 페이지와 지도가 열리고, 손님은 거기서 드림타워에서 걸어서 얼마나 걸리는지를 봅니다. 장소 태그가 없는 노트는 손님이 매장을 찾아올 길이 없는 노트입니다.

세 번째는 대표 사진 한 장입니다. 노트의 첫 장이 매장의 얼굴이 되고, 손님은 그 한 장으로 이 집에 가면 무엇을 먹는지를 압니다. 손님이 올린 어두운 사진 한 장이 그 자리를 차지하고 있으면 매장은 그 사진만큼의 가게가 됩니다. 네 번째는 가격대와 안심 요소입니다. 일행 기준으로 얼마가 드는지, 알리페이와 위챗페이가 되는지, 중문 메뉴가 있는지가 노트 안에 적혀 있으면 손님의 망설임이 줄고, 없으면 그 자리에서 다른 노트로 넘어갑니다. 다섯 번째는 영업시간입니다. 드림타워 손님의 저녁은 늦게 시작되는 편이라 지금 가면 먹을 수 있는지가 마지막 확인이고, 이 정보가 틀려 있으면 걸어온 손님이 닫힌 문 앞에서 돌아섭니다.

노형동과 연동의 많은 매장이 이 다섯 가지 중 어느 것도 갖추지 못한 채 떠 있습니다. 손님이 쓴 단발 노트 한두 장이 있고, 그 노트에 장소 태그가 없거나 다른 표기로 붙어 있고, 매장 명의의 장소 페이지는 비어 있고, 모음 노트에는 들어 있지 않습니다. 이 상태의 매장은 드림타워에서 걸어서 몇 분 거리에 있어도 손님의 화면에서는 존재하지 않습니다. 지금 우리 매장이 이 화면 어디에 있는지는 무료 진단에서 손님의 휴대전화로 열어 보여 드립니다. 샤오홍슈에서 매장이 지금 어떻게 보이는지를 사장님이 직접 점검하는 방법은 샤오홍슈 매장 점검 가이드에서 따로 다루고 있습니다.

드림타워 근처 검색에서 손님이 저장하는 노트에는 들어가야 할 것이 정해져 있습니다. 예쁜 사진과 좋은 글이 아니라 손님이 로비에서 결정을 내리는 데 필요한 사실들입니다. 그 사실이 아래 여섯 가지이고, 어느 하나가 비면 손님은 그 빈자리를 다른 매장의 노트로 채웁니다.

첫 번째 요소가 이 상권의 핵심입니다. 드림타워에서 걸어서 어느 길로 몇 분인지가 노트에 있어야 손님이 저장합니다. 제주 전체를 다루는 노트에는 없는 요소이고, 드림타워 손님에게는 메뉴보다 먼저 보는 요소입니다. 저희는 정문에서 매장까지 손님이 실제로 걷는 길을 조사해 노트와 매장 페이지에 같은 값으로 넣습니다. 두 번째는 대표 메뉴 한 컷입니다. 메뉴 전체가 아니라 이 집에 가면 무엇을 시키는지가 한 장으로 보여야 하고, 그 한 장이 노트와 매장 페이지와 따중뎬핑에서 같은 사진이어야 손님이 같은 가게로 알아봅니다. 매장 사진 자체의 기준은 제주 매장 사진 촬영에서 다루고 있습니다.

세 번째와 네 번째는 숫자입니다. 가격대는 일행 기준으로 적고, 후기 속 옛 가격과 어긋나지 않는 현재 값이어야 합니다. 영업시간은 여는 시간보다 마지막 주문 시간이 중요합니다. 늦게 나온 손님이 지금 가면 먹을 수 있는지를 확인하는 자리이기 때문입니다. 다섯 번째는 결제와 언어입니다. 알리페이와 위챗페이와 중문 메뉴 여부가 소개문 한 줄에 들어가면 손님의 마지막 망설임이 지워집니다. 여섯 번째는 장소 태그입니다. 노트에서 장소 태그를 눌렀을 때 매장 명의로 인증된 장소 페이지가 열리고 핀이 입구를 가리켜야 노트가 방문으로 이어집니다. 장소 페이지를 매장 명의로 세우는 일 자체는 샤오홍슈와 따중뎬핑 등록 가이드에서 따로 다루고 있습니다.

여섯 요소를 어떤 순서로 노트에 배치하고, 모음 노트와 단독 노트에서 무엇을 다르게 쓰는지, 매장 계정 노트와 인플루언서 노트에서 어느 요소를 앞에 두는지는 저희가 진행하는 일이고, 사장님은 그 안에 들어갈 사실을 주시면 됩니다. 업종에 따라 여섯 요소 중 어느 것의 무게가 큰지는 상담에서 매장별로 설명드립니다.

드림타워 주변 매장을 손님의 화면에 올리는 일은 노트 한 장을 올리는 것으로 끝나지 않습니다. 순서가 있고, 순서를 건너뛰면 노트를 보고 온 손님이 확인 단계에서 돌아섭니다. 아래 여덟 단계는 저희가 노형동과 연동의 매장에서 실제로 진행하는 흐름의 구조입니다.

첫 단계는 현황입니다. 드림타워 근처를 검색한 화면에서 매장이 어디에 있는지, 손님 노트가 몇 장이고 어떤 표기로 올라가 있는지, 장소 페이지가 매장 명의로 서 있는지를 엽니다. 두 번째 단계는 동선입니다. 지도 위의 직선거리가 아니라 정문을 나선 손님이 실제로 걷는 길과 시간을 보고, 그 길에서 손님이 먼저 마주치는 다른 매장이 무엇인지도 봅니다. 이 조사가 노트의 첫 요소와 촬영의 컷을 정합니다.

세 번째 단계가 바닥입니다. 매장 명의의 장소 페이지와 전문 계정을 세우고 상호와 사진과 가격과 시간과 핀을 맞춥니다. 이 바닥이 없는 상태에서 노트부터 올리면 노트를 보고 장소 태그를 누른 손님이 비어 있는 페이지를 보고 돌아서기 때문에, 저희는 노트보다 페이지를 먼저 세웁니다. 네 번째는 원고입니다. 동선과 대표 메뉴와 가격대와 영업시간과 결제와 언어가 들어간 노트 원고와 소개문을 중문으로 쓰는데, 번역이 아니라 로비에서 결정을 내리는 손님의 순서대로 씁니다. 다섯 번째는 촬영입니다. 대표 메뉴 한 컷과 입구 정면과 드림타워에서 오는 길의 컷을 노트 규격으로 찍고, 같은 사진을 매장 페이지와 따중뎬핑에 나눠 넣습니다.

여섯 번째 단계에서 노트가 올라갑니다. 매장 계정의 노트와 본토 인플루언서가 방문해 쓴 노트를 올리고, 모두 장소 태그로 매장 페이지에 연결합니다. 인플루언서가 방문 당일 노트를 올리는 과정은 본토 인플루언서 현장 포스팅 가이드에서 다루고 있습니다. 일곱 번째는 드림타워 근처 모음 노트에 매장을 넣고 따중뎬핑과 고덕지도를 같은 값으로 맞추는 단계입니다. 노트에서 고른 손님이 따중뎬핑에서 확인하고 고덕지도로 걸어오기 때문에 세 채널이 같은 매장을 가리켜야 합니다. 여덟 번째 단계에서 운영이 시작됩니다. 첫 30일 동안 저장과 장소 태그 조회와 후기와 방문을 보며 응답하고, 그 사이 바뀐 가격이나 시간은 세 채널에 함께 반영합니다. 각 단계의 세부 요령과 채널별 설정은 상담에서 매장별로 안내드립니다.

여덟 단계가 멈추지 않고 돌아가려면 사장님과 저희의 일이 처음부터 나뉘어 있어야 합니다. 사장님이 준비하실 것은 매장이 이미 갖고 있는 사실들이고, 저희가 하는 일은 그 사실을 드림타워 손님이 로비에서 보는 화면의 형식에 맞춰 세우는 것입니다.

사장님 쪽의 준비는 길지 않습니다. 메뉴와 현재 가격 목록을 주시고 대표 메뉴 한두 가지를 정해 주시고, 영업시간과 마지막 주문과 휴무와 결제 수단을 알려 주시고, 사업자 서류 사본을 보내 주시고, 촬영 당일 매장과 대표 메뉴를 준비해 주시면 됩니다. 중국 손님이 왔을 때 들은 이름이나 자주 받은 질문이 있으면 그것도 알려 주시면 소개문의 안심 요소가 됩니다. 동선을 조사하고, 페이지를 세우고, 원고를 쓰고, 촬영하고, 노트를 올리고, 인플루언서를 섭외해 동행하고, 모음 노트에 넣고, 세 채널을 맞추고, 첫 30일을 보는 일은 하지 않으셔도 됩니다. 그 일을 멈추지 않게 돌리는 것이 저희의 일입니다.

하지 말아야 할 것은 네 가지입니다. 첫째, 노트에 매장과 다른 사진을 쓰지 않습니다. 드림타워 손님은 걸어오는 동안 노트 속 사진을 다시 보고, 입구 앞에서 눈앞의 매장과 비교합니다. 하나라도 다르면 들어오지 않거나 들어와서 후기에 남깁니다. 둘째, 노트의 가격과 매장의 가격을 다르게 두지 않습니다. 일행 기준 가격을 보고 온 손님이 계산대에서 다른 숫자를 보면 그 차이가 그대로 후기가 됩니다. 셋째, 영업시간과 마지막 주문을 틀리게 두지 않습니다. 늦은 저녁에 걸어온 손님이 닫힌 문을 보면 그 매장만이 아니라 그 노트를 올린 사람까지 믿지 않게 됩니다. 가격이나 시간이 바뀌었을 때 온라인 정보를 어떤 순서로 고치는지는 가격 · 메뉴 변경 시 온라인 정보 수정 가이드에서 다루고 있습니다.

넷째, 노트만 올리고 매장 페이지와 따중뎬핑을 비워 두지 않습니다. 노트는 발견이고 페이지와 따중뎬핑은 확인입니다. 발견만 있고 확인이 비어 있으면 손님은 로비에서 저장을 지웁니다. 이 일을 맡길 곳을 고르실 때 확인하실 더 넓은 항목은 광고대행사 선택 체크리스트와 이어집니다.

노트가 올라갔다는 것과 노트가 일하고 있다는 것은 다릅니다. 그래서 저희는 노트 수가 아니라 손님의 화면과 매장의 저녁이 바뀌었는지를 봅니다. 아래 다섯 가지가 보이면 노트가 방문으로 바뀌고 있는 것이고, 하나도 안 보이면 아직 노트는 떠 있기만 한 것입니다.

첫 번째 신호는 검색 화면입니다. 드림타워 근처를 검색했을 때 손님이 쓴 단발 노트가 아니라 동선과 대표 메뉴가 들어간 노트가 보여야 합니다. 두 번째 신호는 숫자입니다. 노트를 본 손님이 장소 태그를 눌러 매장 페이지까지 들어오고 저장하는 횟수가 늘어야 노트가 방문의 앞 단계를 하고 있는 것입니다. 세 번째 신호는 매장 안에서 보입니다. 손님이 자리에 앉아 휴대전화의 노트 화면을 직원에게 보여 주며 그 메뉴를 시키는 장면이 생기면 노트의 대표 메뉴와 매장의 주문이 같아진 것입니다.

네 번째 신호는 따중뎬핑입니다. 후기에 드림타워에서 걸어왔다는 말이 나오면 손님이 발견과 확인을 다 거쳐서 온 것이고, 그 후기가 다음 손님의 확인 자료가 됩니다. 다섯 번째 신호는 시간대입니다. 늦은 저녁에 중국 손님 일행이 늘어나면 드림타워 손님의 시간대에 방문이 쌓이는 것이고, 이것이 이 상권에서 노트가 일하고 있다는 가장 분명한 표시입니다. 이 다섯 신호를 저희는 매달 사장님과 함께 손님의 휴대전화 화면과 매장의 저녁 테이블로 확인합니다. 같은 방식의 확인을 따중뎬핑 쪽에서 하는 것이 제주 따중뎬핑 마케팅이고, 두 쪽을 합치면 드림타워 손님의 발견과 확인이 모두 덮입니다.

다섯 신호가 모두 보이는 달이 노트가 방문으로 바뀐 달입니다. 그때부터는 노트를 더 올리는 것이 아니라 어느 노트가 어느 시간대의 손님을 데려오는지를 보고 다음 달을 설계합니다.

마지막으로 샤오홍슈 노트가 드림타워 상권의 중국 손님 구조 안에서 어디에 놓이는지 정리합니다. 손님이 매장에 닿는 길은 샤오홍슈에서 발견하고 따중뎬핑에서 확인하고 고덕지도로 걸어오는 세 단계이고, 노트는 그 첫 단계입니다. 드림타워 손님은 이 세 단계를 로비에서 매장 입구까지 걸어오는 몇 분 안에 다 거치기 때문에, 어느 한 단계가 비면 그 자리에서 다른 가게로 들어갑니다. 그래서 노트는 따로 서 있는 것이 아니라 세워진 매장 페이지와 맞춰진 따중뎬핑과 정확한 고덕지도 핀 위에 올라가는 것입니다.

저희는 드림타워 주변 매장에서 노트를 운영의 첫 달로 놓습니다. 바닥이 깔린 매장에 매장 계정 노트와 본토 인플루언서 노트가 올라가고, 모음 노트에 묶이고, 그 노트를 본 손님이 따중뎬핑에서 확인하고 고덕지도로 걸어오는 흐름이 90일 동안 숫자로 쌓입니다. 저장과 장소 태그 조회와 후기와 늦은 저녁의 방문을 보며 어느 단계에서 새는지를 찾고, 그 확인이 다음 달의 설계가 됩니다. 고덕지도 등록 자체는 제주 고덕지도 매장 등록에서 따로 다루고 있습니다.

드림타워 손님과 제주 전체의 관광객과 동네 손님을 어떤 무게로 나눌지는 관광객과 현지인 타겟팅 가이드에서, 노트 뒤의 숫자를 어떻게 읽을지는 마케팅 KPI 가이드에서, 음식점 마케팅 전체의 구조는 제주 음식점 마케팅과 이어집니다.

전체를 요약합니다. 드림타워에 묵는 중국 손님은 저녁을 걸어서 해결하고, 어디로 갈지는 샤오홍슈에서 드림타워 근처를 검색해 정합니다. 그 화면에서 손님은 모음 노트와 장소 태그와 대표 사진과 가격대와 영업시간을 보고, 그중 하나라도 비어 있는 매장은 바로 옆에 있어도 없는 가게입니다. 손님이 저장하는 노트에는 도보 동선과 대표 메뉴 한 컷과 가격대와 마지막 주문 시간과 결제와 언어와 장소 태그 여섯 가지가 같은 값으로 들어가야 하고, 저희는 현황 점검에서 첫 30일 운영까지 여덟 단계로 그 일을 진행합니다. 사장님은 메뉴와 가격과 영업 정보와 서류를 주시면 되고, 다른 사진과 다른 가격과 틀린 시간과 비어 있는 확인 단계는 두지 않습니다. 노트가 방문으로 바뀌었는지는 다섯 신호로 확인하고, 그 위에 따중뎬핑과 고덕지도와 KOL 동행으로 이어지는 운영이 올라갑니다. 우리 매장이 지금 드림타워 손님의 화면 어디에 있는지는 무료 진단에서 매장별로 확인해 드립니다.