濟州的黑豬店如果不在小紅書上，就進不了中國旅客的晚餐候選名單

先擺兩個數字。一個是客人的數量，一個是這些客人所用應用程式的規模。據2026年9月引用濟州特別自治道與濟州觀光公社統計的報導，今年1月至8月造訪濟州的中國旅客為186萬人，八個月就超過了去年全年的158萬8107人。2025年9月起實施的中國團體旅客免簽入境已延長至2026年12月31日，而濟州本來就對個人旅客免簽，所以今年無論團體或個人都容易進來。

另一個數字是小紅書。2026年5月，小紅書社群營運負責人首次公開：月活躍用戶突破4億，每日搜尋超過8億次。一個月後的報導稱日活躍用戶達到1.7億。這些數字對黑豬店店主只意味著一件事：小紅書不是發照片的社群軟體，而是中國旅客在搜尋框輸入「濟州黑豬」的搜尋引擎。韓國客人在NAVER上搜濟州黑豬店的那個動作，中國客人是在小紅書上完成的。

我們與蓮洞、老衡洞、中文的餐廳店主合作時，看過無數中國旅客的手機畫面。抵達濟州的第一天傍晚，把行李放到住處、坐在床上打開小紅書的旅客，輸入的是「濟州黑豬」「濟州黑豬 推薦」「黑豬烤肉」。對中國旅客來說，濟州的晚餐幾乎已經定為黑豬，猶豫的不是吃不吃，而是去哪一家。這個猶豫在翻三、四篇小紅書筆記的工夫裡就結束了。

所以本文只圍繞黑豬店這一種業態來談小紅書。與咖啡館或住宿不同，黑豬店的客人是已經決定好菜色才進門的，小紅書的作用因此更加清楚：它不是發現的地方，而是比較的地方，沒進入比較的店對客人來說就是不存在的店。小紅書行銷的整體結構見濟州小紅書行銷一文，本文是把那套結構按黑豬店的一頓晚餐重新寫了一遍。

說「不可或缺」，就得有理由。我們向黑豬店店主推薦小紅書時給出的理由有四個，四個都與店的味道或服務無關，是客人那一側早已定下的條件。

第一，菜色是事先定好的。中國旅客來濟州之前就決定要吃黑豬。所以黑豬店的小紅書不是勸客人吃黑豬的地方，而是被拿來和其他黑豬店比較的地方。比較在筆記裡發生，沒有筆記的店連被比較的機會都沒有。第二，小紅書被當作搜尋引擎使用。在每日搜尋8億次的地方輸入「濟州黑豬」，出現的不是店的廣告，而是其他旅客的筆記，客人相信這些筆記來挑店。

第三，競爭對手已經在上面了。蓮洞和老衡洞相當一部分黑豬店在小紅書上已經累積了筆記，夢塔（Dream Tower）周邊餐廳如何進入中國客人的晚餐選項，我們在夢塔周邊小紅書餐廳一文中專門談了那個區域。如果客人畫面上出現的是隔壁店的筆記而不是你的，就算你的味道更好，客人也會坐到隔壁去。沒進入比較的店，從一開始就不是候選。

第四，一篇筆記一路通到導航。在小紅書上選定店的客人，會到大眾點評確認這家店是否真實存在，再用高德地圖找路過來。這三個管道連在一起，看過筆記的客人當晚就坐在店裡；斷開了，客人看了筆記也到不了。兩個平台如何成對搭建，見小紅書與大眾點評註冊一文；地圖部分見濟州商家高德地圖註冊一文。這四個原因沒有一個是店能改變的。店能改變的只有一件事：把自己放進去。

把客人挑選黑豬店的過程分成四個步驟，店該在哪裡搭建什麼就一目了然。下表是我們與餐廳店主合作時，在旅客畫面上反覆看到的順序。

第一步是搜尋：在住處打開小紅書，輸入「濟州黑豬」。第二步是本文的核心，比較。客人同時打開三、四篇筆記，比肉的切面照片怎麼樣、每人多少錢、離住處多遠、第一次吃該怎麼吃、要不要排隊。在這場比較中勝出的筆記，不是最漂亮的筆記，而是回答了客人所問的筆記。第三步是在大眾點評確認，第四步是透過高德地圖到店，在現場體驗菜單和付款。

由此，筆記該包含什麼也就定下來了。下表是我們為黑豬店製作筆記時必定放進去的六項內容。這六項彙整自客人在筆記留言區實際問得最多的問題，缺了任何一項，客人就會轉向有答案的另一家店的筆記。

六項中店家最常漏掉的是價格和距離。只放環境照片和肉的照片，卻不寫幾個人去多少錢、離哪個住宿密集區幾分鐘的筆記，在比較階段會落敗。反過來，照片普通但價格、距離和吃法清楚的筆記，收藏會不斷累積。這六項用店裡的哪些話、哪些照片來填，每家店都不同，而決定這件事是我們在諮詢中做的第一項工作。黑豬切面和烤架照片會有怎樣的變化，見濟州美食攝影一文。

一提到小紅書廣告，大家首先想到付費投放，但對黑豬店來說，付費投放是第三個階段。我們與黑豬店推進的順序是搭建、填充、開啟三個階段，守住這個順序，第三階段花的錢才會落在前兩個階段打好的基礎上。

第一階段是搭建。以店的名義註冊商家帳號，拍攝肉、餐桌和店面，製作包含上一章六項內容的種子筆記，並把店連結到大眾點評和高德地圖。這個階段不開付費投放。黑豬店的照片直接就是比較的標準，所以這是最花功夫拍攝的階段；我們的代表是廣告攝影師，註冊和拍攝由同一個團隊在同一週內完成。

第二階段是填充。中國大陸的網紅到店探訪並當天發布筆記，這篇筆記疊在種子筆記旁邊，店在比較階段開始被看見。如果在一則評價都沒有的狀態下先請網紅，看到貼文去確認的客人會看到空白頁面而轉身離開，所以這一階段一定放在第一階段之後。網紅探店到當天發布筆記的過程，另見小紅書網紅現場探店發布一文。這個階段也一併檢查中文菜單和付款方式。

第三階段才是開啟。執行付費投放，查看曝光、收藏和導航數，店裡按日期記錄中國客人的桌數。付費投放的結構見小紅書與大眾點評廣告一文。預算的重心從第一階段的註冊、拍攝和筆記，移到第二階段的網紅，再移到第三階段的付費投放；金額取決於店的座位數和想接待的客群類型，我們會在諮詢中給出每家店各自的方案。本文不寫一個具體金額，是因為那個數字對某些店太多，對另一些店又不夠。

三個階段要穩住，誰做什麼必須從一開始就分清。店主做的是提供只有店才知道的資訊，並完成只能在店裡做的準備；我們做的是把這些資訊轉成中國客人閱讀的形式，搭建並營運管道。

店主要提供的第一項是營業登記證、店址、營業時間和聯絡電話。我們用這些資訊註冊小紅書商家帳號，並連結大眾點評和高德地圖。帳號留在店的名下。如果用代理公司的名義開帳號，更換負責方時店就帶不走累積的筆記和評價，這就是下一章的第五種失敗。第二項是招牌菜、各部位價格，以及做不到的事。不接受預約、不便接待團體、某個時段某部位會售完，這些情況事先告訴我們，就會原樣寫進筆記，減少客人期待與現場的落差。

第三項是決定接待哪類客人。只接個人還是也接團體，會改變筆記的內容和三個階段的順序，所以這個決定必須由店主來做。第四項是擺放中文菜單和申請付款方式。付款方式由店透過國內支付服務商直接申請，我們一起看菜單該包含哪些項目、在哪個階段備齊。第五項是按日期記錄中國客人的桌數。有了這個數字，從第三階段起才有依據把管道數據與實際對照、調整下月預算。

這中間的一切都由我們負責：辦理註冊和認證，拍攝肉、餐桌和店面，製作包含中國客人所問六項內容的筆記，在契合店鋪狀態的時點營運網紅探店和付費投放，並把曝光、收藏、導航數與店主的桌數一起按月回報。哪些自己做、從哪裡開始交給我們，在諮詢中劃分；自己做的部分，我們提供檢查清單。如果想先自己看看店在中國客人的搜尋中目前是什麼樣子，可以先按小紅書商家曝光自我檢查一文的順序查看。

最後整理今年黑豬店諮詢中反覆遇到的失敗。五種都不是因為店裡的肉不好，而是因為跳過了前幾章的順序和筆記的六項內容。

第一種是沒有商家帳號就先請網紅。今年我們見過好幾家店，接受代理提案後馬上請了網紅，卻既沒有商家帳號也沒有大眾點評資訊。看到貼文的客人無處確認，就去了隔壁的黑豬店，那筆錢變成了隔壁的營業額。第二種是把面向韓國客人的照片和文案用翻譯器直接翻。句子是中文，卻不是中國客人搜尋的詞，所以不會被展示，即使展示了，在比較階段也不會被讀。

第三種是只發環境照片，沒有價格和距離。照片是好，但不寫幾個人去多少錢、離住處多遠的筆記，客人不會收藏。第四種是在沒有中文菜單和付款方式的情況下先把客人引進來。從小紅書找來的客人看不懂菜單，或者在付款時卡住，那份尷尬會留在評價裡，而那則評價會堵住下一位客人的確認步驟。

第五種最可惜。把筆記和評價堆在代理公司名下的帳號裡，負責方更換或合約結束時，之前累積的一切就不再屬於店。把帳號留在店的名下、由店保管登入資訊，是防止這種失敗的唯一方法，也是我們在註冊階段就這麼做的原因。包括黑豬店在內的濟州烤肉店整體行銷，在濟州烤肉店行銷一文中有更全面的討論；想接待中國客人的黑豬店，請先核對本文的四個步驟、六項內容和三個階段。店在中國客人的畫面上現在是什麼樣子，只要一個店名我們就能查給你看。