济州的黑猪店如果不在小红书上，就进不了中国游客的晚餐候选名单

先摆两个数字。一个是客人的数量，一个是这些客人所用应用的规模。据2026年9月引用济州特别自治道和济州观光公社统计的报道，今年1月至8月到访济州的中国游客为186万人，八个月就超过了去年全年的158万8107人。2025年9月起实施的中国团体游客免签入境已延长至2026年12月31日，而济州本来就对个人游客免签，所以今年无论团体还是个人都容易进来。

另一个数字是小红书。2026年5月，小红书社区运营负责人首次公开：月活用户突破4亿，日均搜索超过8亿次。一个月后的报道称日活达到1.7亿。这些数字对黑猪店店主只意味着一件事：小红书不是发照片的社交软件，而是中国游客在搜索框里输入“济州黑猪”的搜索引擎。韩国客人在NAVER上搜济州黑猪店的那个动作，中国客人是在小红书上完成的。

我们与莲洞、老衡洞、中文的餐厅店主合作时，看过无数中国游客的手机屏幕。抵达济州的第一天傍晚，把行李放到住处、坐在床上打开小红书的游客，输入的是“济州黑猪”“济州黑猪 推荐”“黑猪烤肉”。对中国游客来说，济州的晚餐几乎已经定为黑猪，纠结的不是吃不吃，而是去哪一家。这个纠结在翻三四篇小红书笔记的工夫里就结束了。

所以本文只围绕黑猪店这一种业态来谈小红书。与咖啡馆或住宿不同，黑猪店的客人是已经定好菜品才进门的，小红书的作用因此更加清楚：它不是发现的地方，而是比较的地方，没进入比较的店对客人来说就是不存在的店。小红书营销的整体结构见济州小红书营销一文，本文是把那套结构按黑猪店的一顿晚餐重新写了一遍。

说“必不可少”，就得有理由。我们向黑猪店店主推荐小红书时给出的理由有四个，四个都与店的味道或服务无关，是客人那一侧早已定下的条件。

第一，菜品是事先定好的。中国游客来济州之前就决定要吃黑猪。所以黑猪店的小红书不是劝客人吃黑猪的地方，而是被拿来和其他黑猪店比较的地方。比较在笔记里发生，没有笔记的店连被比较的机会都没有。第二，小红书被当作搜索引擎使用。在日搜索8亿次的地方输入“济州黑猪”，出来的不是店的广告，而是其他游客的笔记，客人相信这些笔记来挑店。

第三，竞争对手已经在上面了。莲洞和老衡洞相当一部分黑猪店在小红书上已经积累了笔记，梦塔（Dream Tower）周边餐厅如何进入中国客人的晚餐选项，我们在梦塔周边小红书餐厅一文中专门谈了那个区域。如果客人屏幕上出现的是隔壁店的笔记而不是你的，就算你的味道更好，客人也会坐到隔壁去。没进入比较的店，从一开始就不是候选。

第四，一篇笔记一直通到导航。在小红书上选定店的客人，会到大众点评确认这家店是否真实存在，再用高德地图找路过来。这三个渠道连在一起，看过笔记的客人当晚就坐在店里；断开了，客人看了笔记也到不了。两个平台如何成对搭建，见小红书与大众点评注册一文；地图部分见济州商家高德地图注册一文。这四个原因没有一个是店能改变的。店能改变的只有一件事：把自己放进去。

把客人挑选黑猪店的过程分成四个步骤，店该在哪里搭建什么就一目了然。下表是我们与餐厅店主合作时，在游客屏幕上反复看到的顺序。

第一步是搜索：在住处打开小红书，输入“济州黑猪”。第二步是本文的核心，比较。客人同时打开三四篇笔记，比肉的切面照片怎么样、人均多少钱、离住处多远、第一次吃该怎么吃、要不要排队。在这场比较中胜出的笔记，不是最漂亮的笔记，而是回答了客人所问的笔记。第三步是在大众点评确认，第四步是通过高德地图到店，在现场体验菜单和支付。

由此，笔记该包含什么也就定下来了。下表是我们为黑猪店制作笔记时必定放进去的六项内容。这六项汇总自客人在笔记评论区实际问得最多的问题，缺了任何一项，客人就会转向有答案的另一家店的笔记。

六项中店家最常漏掉的是价格和距离。只放环境照片和肉的照片，却不写几个人去多少钱、离哪个住宿密集区几分钟的笔记，在比较阶段会落败。反过来，照片普通但价格、距离和吃法清楚的笔记，收藏会不断累积。这六项用店里的哪些话、哪些照片来填，每家店都不同，而决定这件事是我们在咨询中做的第一项工作。黑猪切面和烤架照片会有怎样的变化，见济州美食摄影一文。

一提到小红书广告，大家首先想到付费投放，但对黑猪店来说，付费投放是第三个阶段。我们与黑猪店推进的顺序是搭建、填充、开启三个阶段，守住这个顺序，第三阶段花的钱才会落在前两个阶段打好的基础上。

第一阶段是搭建。以店的名义注册商家账号，拍摄肉、餐桌和店面，制作包含上一章六项内容的种子笔记，并把店关联到大众点评和高德地图。这个阶段不开付费投放。黑猪店的照片直接就是比较的标准，所以这是最花功夫拍摄的阶段；我们的代表是广告摄影师，注册和拍摄由一个团队在同一周内完成。

第二阶段是填充。中国大陆的达人到店探访并当天发布笔记，这篇笔记叠在种子笔记旁边，店在比较阶段开始被看见。如果在一条评价都没有的状态下先请达人，看到帖子去确认的客人会看到空白页面而转身离开，所以这一阶段一定放在第一阶段之后。达人探店到当天发布笔记的过程，另见小红书达人现场探店发布一文。这个阶段也一并检查中文菜单和支付方式。

第三阶段才是开启。执行付费投放，查看曝光、收藏和导航数，店里按日期记录中国客人的桌数。付费投放的结构见小红书与大众点评广告一文。预算的重心从第一阶段的注册、拍摄和笔记，移到第二阶段的达人，再移到第三阶段的付费投放；金额取决于店的座位数和想接待的客群类型，我们会在咨询中给出每家店各自的方案。本文不写一个具体金额，是因为那个数字对某些店太多，对另一些店又不够。

三个阶段要稳住，谁做什么必须从一开始就分清。店主做的是提供只有店才知道的信息，并完成只能在店里做的准备；我们做的是把这些信息转成中国客人阅读的形式，搭建并运营渠道。

店主要提供的第一项是营业执照、店址、营业时间和联系电话。我们用这些信息注册小红书商家账号，并关联大众点评和高德地图。账号留在店的名下。如果用代理公司的名义开账号，更换负责方时店就带不走积累的笔记和评价，这就是下一章的第五种失败。第二项是招牌菜、各部位价格，以及做不到的事。不接受预订、不便接待团体、某个时段某部位会售罄，这些情况事先告诉我们，就会原样写进笔记，减少客人期待与现场的落差。

第三项是决定接待哪类客人。只接个人还是也接团体，会改变笔记的内容和三个阶段的顺序，所以这个决定必须由店主来做。第四项是摆放中文菜单和申请支付方式。支付方式由店通过国内支付服务商直接申请，我们一起看菜单该包含哪些项目、在哪个阶段配齐。第五项是按日期记录中国客人的桌数。有了这个数字，从第三阶段起才有依据把渠道数据与实际对照、调整下月预算。

这中间的一切都由我们负责：办理注册和认证，拍摄肉、餐桌和店面，制作包含中国客人所问六项内容的笔记，在契合店铺状态的时点运营达人探店和付费投放，并把曝光、收藏、导航数与店主的桌数一起按月汇报。哪些自己做、从哪里开始交给我们，在咨询中划分；自己做的部分，我们提供检查清单。如果想先自己看看店在中国客人的搜索中目前是什么样子，可以先按小红书商家曝光自检一文的顺序查看。

最后整理今年黑猪店咨询中反复遇到的失败。五种都不是因为店里的肉不好，而是因为跳过了前几章的顺序和笔记的六项内容。

第一种是没有商家账号就先请达人。今年我们见过好几家店，接受代理提案后马上请了达人，却既没有商家账号也没有大众点评信息。看到帖子的客人无处确认，就去了隔壁的黑猪店，那笔钱变成了隔壁的营业额。第二种是把面向韩国客人的照片和文案用翻译器直接翻。句子是中文，却不是中国客人搜索的词，所以不会被展示，即使展示了，在比较阶段也不会被读。

第三种是只发环境照片，没有价格和距离。照片是好，但不写几个人去多少钱、离住处多远的笔记，客人不会收藏。第四种是在没有中文菜单和支付方式的情况下先把客人引进来。从小红书找来的客人看不懂菜单，或者在支付时卡住，那份尴尬会留在评价里，而那条评价会堵住下一位客人的确认步骤。

第五种最可惜。把笔记和评价堆在代理公司名下的账号里，负责方更换或合同结束时，之前积累的一切就不再属于店。把账号留在店的名下、由店保管登录信息，是防止这种失败的唯一方法，也是我们在注册阶段就这么做的原因。包括黑猪店在内的济州烤肉店整体营销，在济州烤肉店营销一文中有更全面的讨论；想接待中国客人的黑猪店，请先核对本文的四个步骤、六项内容和三个阶段。店在中国客人的屏幕上现在是什么样子，只要一个店名我们就能查给你看。